Lunchkaart
Sandwiches
Mozzarella |
|
|
Buffelmozzarella, gekonfijte tomaat, Valderrama-olijfolie, oude aceto balsamico |
7,50 |
Gerookte zalm |
|
|
Gerookte wilde Alaska-zalm, pickles van rode ui, mosterd-dillecrème |
8,50 |
Carpaccio |
|
|
U.S. Prime beef-carpaccio, gekonfijte tomaat, truffelmayonaise |
8,50 |
|
+ eendenleverkrullen (meerprijs) |
4,00 |
Yellow Fin-tonijn |
|
|
Geschroeide Yellow fin-tonijn, crème van avocado, citrusmayonaise |
9,50 |
Club scharrelkip |
|
|
Club sandwich met scharrelkip, bacon, gekookt ei, tomaat, zoetzure komkommer |
10,50 |
Club wilde Alaska-zalm |
|
|
Club sandwich met gerookte wilde Alaska-zalm, gekookt ei, crème van avocado, zoetzure komkommer |
12,50 |
Club Zoetelief |
|
|
Club sandwich met Pata Negra ham, eendenlever, U.S. prime beef-carpaccio, salade van ei, truffelcreme |
17,50 |
Salades
Mozzarella |
|
|
Buffelmozzarella, trostomaatjes, Valderrama-olijfolie, oude aceto balsamicostroop |
14,50 |
Gerookte zalm |
|
| Gerookte wilde Alaska-zalm, sjalotjes, mosterd-dillecrème |
14,50 |
Beef tataki |
|
|
Geschroeid gemarineerd rundvlees, zoetzure komkommer, yuzu, wasabimayonaise |
15,50 |
Niçoise |
|
|
Geschroeide Yellow Fin-tonijn, boquerones, gekookt ei, haricot verts, taggiasche olijven |
17,50 |
Zoetelief |
|
|
Pata Negra ham, geschroeide coquilles, eendenleverkrullen, stroop van aceto balsamico |
22,50 |
Riche |
|
| Gamba's, coquille, huisgemarineerde zalm, rouleau van zwezerik, eendenleverkrullen |
29,50 |
Klassiekers
Steak tartaar |
|
|
Op klassieke wijze bereid, gepocheerd ei, toast |
17,50 |
|
(Houdt u rekening met een langere bereidingstijd) |
|
Pizza van tonijn (koud) |
|
|
Krokante bodem met rosbief van tonijn, avocado, jalapeñopeper, wakame, rode ui en wasabimayonaise |
17,50 |
Carpaccio Zoetelief |
|
|
U.S. prime beef-carpaccio, steak tartaar, kwarteleitjes, bitterballetjes van MRIJ rund, truffelcrème |
19,50 |
| + eendenleverkrullen (meerprijs) |
4,00 |
Eend |
|
|
Terrine van eendenlever, gekonfijte eendenbout, kropsla, vijgencompot, dressing van sinaasappel |
14,50 |
Bospaddenstoelensoep |
|
|
Romige soep van eekhoorntjesbrood, bundelzwammen, truffeltapenade |
7,50 |
Zoetelief croque monsieur |
|
|
Trammezonnebrood, béchamelsaus, gruyèrekaas, beenham, huisgemaakte ketchup |
8,50 |
Zoetelief burger |
|
|
Wagyu-rundvlees, pancetta, manchegokaas, huisgemaakte ketchup, sjalottenmayonaise, mosterd |
14,50 |
Poulet Noir |
|
|
Ragout van scharrelkip, paddenstoelen, truffel, bladerdeeg |
16,50 |
Warm
Cas Spijkers draadjesvleeskroketten |
|
|
Twee draadjesvleeskroketten van meesterkok Cas Spijkers, wit of bruin boerenbrood, mosterd |
9,50 |
Cas Spijkers garnalenkroketten |
|
| Twee garnalenkroketten van meesterkok Cas Spijkers, wit of bruin boerenbrood, remouladesaus |
14,50 |
Pasta van de dag |
|
| Vraag hiernaar bij een van onze medewerkers |
Dagprijs |
Risotto |
|
|
Paddenstoelen, parmaham, rucola, manchegokaas |
17,50 |
| Ook vegetarisch te bestellen |
|
Tournedos |
|
|
Tournedos van de plancha, geroosterde grove aardappel, wintergroenten, sjalottenjus |
28,50 |
|
+ zachte eendenlever |
7,50 |
Pasta gamba's |
|
|
Pasta met gebakken gamba's, salsa verde, bundelzwammen, gepofte paprika-linten,bosui, shiitake, kroepoek |
21,50 |
Catch of the day |
|
| Vraag hiernaar bij een van onze medewerkers |
Dagprijs |
Zeetong |
|
| houd u rekening met een langere bereidingstijd |
Dagprijs |
Kaas en Zoet
Zoetelief appeltaart |
|
|
|
4,50 |
Zoetelief Snoeperijtjes |
|
|
Vier wisselende snoeperijtjes van onze patissier |
10,50 |
Zoetelief kaasselectie |
|
|
Assortiment van onze mooiste geaffineerde kazen |
12,50 |
